Đậu phụ non sốt thịt băm

Đậu phụ mềm, được hấp chín, bên trên phủ thịt lợn xay, xào với cà rốt và nấm, thoang thoảng thơm mùi gừng dùng làm món mặn ăn với cơm.

Ngyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ non

- 150g thịt lợn xay

- 1 củ cà rốt

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 150g nấm tươi, có thể dùng nấm sồi, hoặc nấm rơm

- Nước mắm, đường, dầu hào, muối và tiêu

- Hành lá thái nhỏ

- Tỏi.

Thực hiện

- Xắt đậu thành từng miếng nhỏ vừa ăn, xếp đậu phụ vào đĩa.

- Để đĩa đậu vào nồi hấp, hấp khoảng 5 phút.

- Thịt lợn xay trộn lẫn nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

- Cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi.

- Ngâm nấm vào thố nước muối pha loãng. Vớt nấm ra để lên rổ cho ráo nước.

- Đun nóng ba thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt lợn vào xào chín, thêm cà rốt, gừng vào đảo cùng.

- Nêm vào nồi hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ dầu hào, đảo đều.

- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đổ nấm vào xào cùng, xào đến khi nấm chín.

- Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào.

- Sau cùng đổ hỗn hợp thịt xào lên bên trên bề mặt đậu phụ đã hấp chín. Rắc ít hạt tiêu lên bên trên bề mặt thịt, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Đậu phụ non hấp chín tới.

Thịt nạc xay ướp với gia vị.

Cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi.

Xào thịt băm với cà rốt và gừng.

Sau đó cho nấm vào xào cùng.

Dưới hỗn hợp sốt lên đĩa đậu hấp. Theo: Món ngon Việt Chẳng phải tự nhiên mà có nhiều người lại chọn ăn chay trường, thậm chí cả đời ăn chay. Trước đây, người ta thường ăn chay vì niềm tin tôn giáo nhưng ngày nay, phần lớn người ăn chay đều vì muốn tốt cho sức khỏe. Để làm phong phú hơn thực đơn của những người ăn chay, Món Chay Việt ra đời với mong muốn có thể giúp những bữa chay đạm bạc của mọi người trở thành nghệ thuật. Để từ đây, mâm chay không còn đơn thuần là những món ăn dân dã, bình dị mà còn là những tinh hoa được đúc kết từ tấm lòng người Việt. >> cách nấu món chay >> các món ăn chay >> ẩm thực chay